Wesley Durand es el jefe de cocina de Le Comptoir Joa y miembro de Toques Blanches du Roussillon.
Sus especialidades son el salmón ahumado en casa y el foie gras al natural. Los menús pueden personalizarse previa petición y los fines de semana se dedican a cenas con baile (véase el programa del Casino).
Acceso para mayores de 18 años previa presentación de un documento de identidad.
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