És a Ceret, als peus dels Pirineus, on en Kevin De Porre vol celebrar el seu territori natal apostant per una cuina local, entre aquesta terra de forta essència catalana, les verdures i herbes que estima i la Mediterrània inspiradora i generosa.
Fario serà la versió gastronòmica contemporània d’una tradició, d’un record, prenent el nom de les truites que el seu avi li va ensenyar a pescar.