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. UN AIR D’ITALIE . Je ne sais pas vous, mais nous, Au Jardin, la burrata di bufala au pesto, nous l’aimons toute l’année. Et nous aimons aussi beaucoup faire voyager vos papilles. . Mais au fait vous en avez déjà gouté? Cette boule blanche adorée est un fromage crémeux traditionnellement au lait très onctueux de buffle mais parfois de vache. . Originaire de la région des Pouilles, la burrata est née de la volonté d’un fromager de ne pas gaspiller une mozzarella de la veille. Il a imaginé pour cela de la farcir de crème et de restes de mozzarella effilochée avant de la fermer d’un nœud. Depuis les boules de mozzarella continuent d’être farcies manuellement au cœur, du duo crème et mozzarella effilochés.  . À la carte, en entrée, c’est en ce moment au Jardin. Et si vous aimez les saveurs d’ailleurs vous ne serez pas déçu . . . . #lejardinceret #burratadibufala #céret #restaurant #vallespirtourisme #italie #saveursumonde #vallespir #pyreneesorientales #manger #instafood #instafood